Największą różnorodność esówek znaleźć można niewątpliwie w formie dachówek wypalanych z gliny, a powód jest prosty – jest to o wiele dłużej znana metoda produkcji, która jak dotąd nie znalazła sobie równych. Ceramiczne esówki pozwalają stworzyć dach, który nie dość, że przetrwa nawet więcej, niż sto lat, to w dodatku utrzyma w tym czasie najwyższą estetykę, bez specjalnych nakładów prac w przebiegu użytkowania. Zdecydowana większość dachówek ceramicznych, dlatego także i esówki, wytwarzane są w przynajmniej trzech wariantach wykończenia – naturalnym, z powierzchnią angobowaną lub w tzw. glazurze. Dachówki naturalne będą miały klasyczny, gliniasty odcień, o intensywności koloru zależnej od pokładów gliny, z której powstały. Angobowanie powierzchni sprowadza się do pokrywania jej (jeszcze przed wypaleniem) mieszaniną szlachetnych glinek z dodatkami uszlachetniającymi i barwnikami, które tworzą razem zwartą i wygładzoną powierzchnię o matowym lub lekko połyskującym wykończeniu. Zapewnia to skuteczniejszą ochronę przed nasiąkaniem wilgocią czy porastaniu mchami oraz nadaje dachówce wybrany kolor, który będzie odporny na promieniowanie słoneczne. Z kolei powierzchnia glazurowana to szlachetne glinki z dodatkiem rozdrobnionego szkła, które w procesie wypalania topi się, tworząc idealnie gładką, szklistą powierzchnię o kryształowym połysku. Do powierzchni takiej nie przywierają zabrudzenia, mchy i porosty, dzięki czemu zachowuje ona najwyższą estetykę przez całe dziesięciolecia.